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                                              驚喜:陽澄湖大閘蟹安家九龍坡

                                                陶家鎮九龍村已投入使用的大閘蟹養殖基地。(陶家鎮政府供圖)

                                                10天前,九龍坡區陶家鎮九龍村一片新建的養殖基地里,從江蘇“坐”冷鏈車而來的13萬只蟹苗成功投入水中,這是陽澄湖大閘蟹首次“游”進重慶。

                                                生在陽澄湖的這些“小家伙”,為何跨越1600公里“遷居”重慶?它們能適應這里的生活嗎?2月5日,重慶日報記者來到九龍村一探究竟。

                                                它們為何“遷居”重慶?

                                                走進九龍村的大閘蟹養殖基地,首先映入眼簾的就是4口規范化的蟹塘。塘與塘之間用水泥便道連接,塘壁也平平整整,還鋪上了一層攔網。蟹塘周邊山上樹木茂密,鳥鳴清脆。

                                                “這兩天天冷,大閘蟹都在水底活動???!把水都攪渾了?!必撠熢擁椖康男坟斍f(重慶)農業公司負責人歐如東笑道。

                                                歐如東之前在陽澄湖養殖大閘蟹,所在企業是陽澄湖大閘蟹協會成員單位,養殖經驗超40年。

                                                這些陽澄湖大閘蟹為何“遷居”重慶?“大閘蟹消費近年來呈上升趨勢,但陽澄湖大閘蟹產量有限,我們公司就想到外地拓展業務?!睔W如東說,恰好去年重慶市招商局到江蘇考察,計劃引進大閘蟹養殖項目,“去年我們已在湖北成功引入陽澄湖大閘蟹,重慶和湖北生態氣候相似,所以我們就參加了項目招投標?!?/p>

                                                并不是任何地方都適合養殖陽澄湖大閘蟹。按照陽澄湖大閘蟹協會的養殖標準,其中非常重要的一個條件就是水質必須達標。

                                                中標后,歐如東與同事曾到重慶中心城區及周邊多個區縣考察,看當地水源是否充足,并取水采樣做水質鑒定?!案鶕|檢測結果,結合各地發展規劃,我們最終選中了九龍村,然后在重慶成立了蟹財莊公司?!?/p>

                                                專門從江蘇運來伊樂藻

                                                離開陽澄湖后,大閘蟹能否適應?會不會“水土不服”?

                                                “生態條件和水源如果符合養殖標準,技術上的調整不會太大?!睔W如東說,但大閘蟹養殖難度高,屬于“精細活”。

                                                在歐如東辦公室的電腦上,記者看到一份詳細的陽澄湖大閘蟹養殖技術規程,具體到每個月的上旬、下旬,都有相應的技術要求以及出現疫病后的應急預案。

                                                “大閘蟹的成活率低,導致養殖成本很高,如果再出點岔子,經濟效益就無法保證,所以管護措施十分重要?!睔W如東說,一般大閘蟹成活率僅30%左右,而他們能做到50%。

                                                為了讓遠道而來的大閘蟹更好適應重慶的氣候,從而提高蟹苗成活率,在投苗前歐如東和同事就做了許多準備,比如提前取水放入蟹苗,再撒上鹽消毒等等,給它們一個“緩沖期”,最后才將蟹苗投入蟹塘。

                                                此外,大閘蟹屬寒性,喜歡“涼涼的體感”,但溫度高卻能讓它長得更快。

                                                “所以,我們專門從江蘇運來了它們最喜歡的伊樂藻?!睔W如東說,在蟹塘蓄水前,工人就把伊樂藻種在了塘底,這種水藻可供大閘蟹食用,且能凈化水質、調節水溫,“如果氣溫高,大閘蟹就可以躲在伊樂藻下面?!?/p>

                                                這些大閘蟹有哪些優勢?

                                                這些大閘蟹的優勢,主要有哪些?

                                                “陽澄湖大閘蟹的蟹苗好啊。協會近年來持續對品種進行改良,今年的蟹苗就是最新改良的,價格比一般的蟹苗要貴兩三倍?!睔W如東說,陽澄湖大閘蟹之所以出名、品質好、肉質鮮美,跟蟹苗有很大關系。

                                                此外,陽澄湖大閘蟹盡管養殖技術要求高、成本較高,但已經發展多年,技術體系已十分成熟。

                                                “我們公司有自己的一套技術規程,養殖風險能大大降低!”歐如東說,去年在湖北投用的養殖場內,大閘蟹就生過一次病,但養殖場憑借成熟的技術,及時采取換水、消毒等措施,迅速化解了危機。

                                                這批大閘蟹,最大的長到八兩六,比在陽澄湖的養殖效果還好,品質上也沒什么差別。

                                                “九龍村的這些大閘蟹將于今年秋天上市。未來我們將和九龍坡區一起努力,通過品牌打造,讓陽澄湖大閘蟹在重慶‘游得更好’‘游得更遠’,讓更多重慶市民品嘗到真正的美味大閘蟹?!睔W如東說。(記者 栗園園)

                                              編輯: 劉磊
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