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                                              重慶建立數字化高水平食安監管體系

                                                重慶城市管理職業學院食堂,工作人員在熟食售賣區為學生盛菜。該區域在攝像頭覆蓋下成了一個“直播間”。(本報資料圖片)記者 張錦輝 攝/視覺重慶

                                                消費者掃描“一店一碼”,或者通過“重慶市陽光食品”App,可直接查看餐館網絡廚房(如已接入)、商戶資質證照等信息;在烹飪區、面點區、切配區等區域安裝的攝像頭,可全程直播備餐過程,并進行實時自動監控……

                                                近年來,重慶市市場監管局持續深化改革,以開展食品安全放心工程建設攻堅行動為抓手,緊扣“數字重慶”建設主題,在全面梳理核心業務基礎上,迭代升級食品安全監管智慧應用,加快推動“點”上突破,構建從農田到餐桌的“食有所安”全過程數字化場景應用。

                                                市市場監管局相關負責人介紹,重慶以智慧監管為突破,促進傳統監管方式轉型,利用已建成的“重慶市陽光食品”和“食安智慧監管”兩大信息平臺提供信息化支持。

                                                目前,全市已有12萬余家餐飲經營企業納入智慧監管,實施“互聯網+明廚亮灶”達1.6萬家。其中,學校和公立養老機構“互聯網+明廚亮灶+AI識別”建設已實現全覆蓋。

                                                同時,重慶用好“一碼兩平臺”(重點品種追溯碼、信息公示平臺、企業公示提示欄),制定了重點品種推廣信息化追溯制度。

                                                在食品經營方面,重慶實現3個數字化監管進步:

                                                建立農批市場食品安全監管信息系統,并將11家重點農批市場首先納入系統,實現入場銷售者建檔率100%,食用農產品質量安全協議簽署率100%,食品安全員配備并履職率100%;

                                                建立食品連鎖經營企業食品安全風險動態管理平臺,企業通過自查發現、處置各類食品安全風險隱患5892個;

                                                通過“渝快辦”政務服務平臺可辦理食品經營許可等,有效提升主體準入效率。(記者 周盈 楊駿)

                                              編輯:曹妤
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